E300 / Acide ascorbique (vitamine C)

⚗️ Additifs alimentaires
✅

Bien toléré avec l'intolérance à l'histamine

Score SIGHI : 0/3 — Aucun symptôme attendu à une consommation normale.

0/3
Score SIGHI
0
1
2
3

💡 Remarques importantes

Score SIGHI 0 : bien toléré. Abaisse les niveaux d\'histamine mais est aussi un faible inhibiteur de DAO. Bénéfique pour MCAS, à nuancer pour HIT.

🔬 Mécanismes

B
Bloqueur DAO Inhibe la diamine oxydase (DAO), l'enzyme qui dégrade l'histamine dans l'intestin.

🔄 Alternatives compatibles

✓ Aucune restriction.

📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Les données nutritionnelles pour cet aliment ne sont pas encore disponibles dans notre base.