Gibier (viande de chasse)

🥩 Viandes
⚠️

Modérément toléré avec l'intolérance à l'histamine

Score SIGHI : 1/3 — Symptômes mineurs ; petites quantités souvent tolérées.

1/3
Score SIGHI
0
1
2
3

🔬 Mécanismes

L
Libérateur Stimule la libération d'histamine par l'organisme, même sans en contenir directement.

🔄 Alternatives compatibles

Aucune alternative spécifique renseignée pour cet aliment.

📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g

📌 Gibier (cerf/chevreuil) cru moyen

Nutriment Pour 100 g
⚡ Énergie 120.0 kcal
💧 Eau 75.0 g
🥩 Protéines 21.50 g
🍞 Glucides 0.00 g
· dont sucres 0.00 g
🧈 Lipides 3.50 g
· dont acides gras saturés 1.20 g
🌾 Fibres alimentaires 0.00 g
🧂 Sel 0.080 g

Source : Ciqual 2020 — Valeurs moyennes indicatives