🥩 Viandes et histamine

Viandes fraîches, charcuteries, viandes fumées et séchées.

17 aliments dans cette catégorie

✅ Bien tolérés (8)

Ces aliments sont compatibles avec l'intolérance à l'histamine.

Bœuf frais
✅ Bien toléré
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Canard frais
✅ Bien toléré
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Dinde fraîche
✅ Bien toléré
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Langue de veau / bœuf
✅ Bien toléré
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Poulet frais
✅ Bien toléré
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Veau frais
✅ Bien toléré
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Viande de caille
✅ Bien toléré
H! Très périssable
💡 Score SIGHI 0 : bien tolere si tres frais. Tres perissable.
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Viande hachée fraîche (immédiate)
✅ Bien toléré
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⚠️ Modérément tolérés (2)

À consommer en petites quantités, selon votre tolérance individuelle.

Gibier (viande de chasse)
⚠️ Modérément toléré
L Libérateur
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Porc frais (non traité)
⚠️ Modérément toléré
L Libérateur
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❌ Mal tolérés (2)

Ces aliments sont généralement mal tolérés.

Abats
❌ Mal toléré
L Libérateur
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Viande hachée emballée
❌ Mal toléré
L Libérateur
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🚫 Très mal tolérés (5)

À éviter absolument.

Jambon cru / charcuterie séchée
🚫 Très mal toléré
L Libérateur
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Salami
🚫 Très mal toléré
L Libérateur
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Saucisses et charcuteries cuites
🚫 Très mal toléré
L Libérateur
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Viande fumée
🚫 Très mal toléré
L Libérateur
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Viande séchée
🚫 Très mal toléré
L Libérateur
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