Spiritueux colorés (whisky, calvados...)

🥤 Boissons
🚫

Très mal toléré avec l'intolérance à l'histamine

Score SIGHI : 3/3 — Symptômes sévères. À éviter absolument.

3/3
Score SIGHI
0
1
2
3

💡 Remarques importantes

Score SIGHI 3 : très mal toléré. Contient histamine, tyramine, alcool et souvent tanins. Plus problématique que les spiritueux clairs.

🔬 Mécanismes

H
Histamine Teneur directement élevée en histamine dans l'aliment.
A
Autres amines Contient des amines biogènes (tyramine, putrescine…) qui agissent comme l'histamine.
L
Libérateur Stimule la libération d'histamine par l'organisme, même sans en contenir directement.
B
Bloqueur DAO Inhibe la diamine oxydase (DAO), l'enzyme qui dégrade l'histamine dans l'intestin.

🔄 Alternatives compatibles

✓ Éviter tout alcool.

📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g

📌 Spiritueux coloré (whisky 40% vol)

Nutriment Pour 100 g
⚡ Énergie 250.0 kcal
💧 Eau 65.0 g
🥩 Protéines 0.00 g
🍞 Glucides 0.10 g
· dont sucres 0.00 g
🧈 Lipides 0.00 g
· dont acides gras saturés 0.00 g
🌾 Fibres alimentaires 0.00 g
🧂 Sel 0.000 g

Source : Ciqual 2020 — Valeurs moyennes indicatives