🥤 Boissons et histamine
Eau, jus, alcools, café, thé et boissons fermentées.
27 aliments dans cette catégorie
✅ Bien tolérés (9)
Ces aliments sont compatibles avec l'intolérance à l'histamine.
Eau (plate ou gazeuse)
✅ Bien toléré
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Graines de chia
✅ Bien toléré
💡 Score SIGHI 0 : bien tolerees.
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Graines de courge
✅ Bien toléré
💡 Score SIGHI 0 : bien tolerees.
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Jus de pomme (100% pur jus)
✅ Bien toléré
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Lait de coco (boisson)
✅ Bien toléré
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Rooibos
✅ Bien toléré
💡 Score SIGHI 0 : bien tolere. Attention aux melanges rooibos + agrumes qui sont incompatibles.
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Tisane de camomille
✅ Bien toléré
💡 Score SIGHI 0 : bien toleree.
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Tisane de menthe poivree
✅ Bien toléré
💡 Score SIGHI 0 : bien toleree.
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Tisane de sauge
✅ Bien toléré
💡 Score SIGHI 0 : bien toléré.
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⚠️ Modérément tolérés (6)
À consommer en petites quantités, selon votre tolérance individuelle.
Café
⚠️ Modérément toléré
B Bloqueur DAO
💡 Modérément toléré (SIGHI 1). La caféine stimule le système nerveux et l\'intestin, ce qui peut provoquer des symptômes. …
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Espresso
⚠️ Modérément toléré
💡 Score SIGHI 1 : modérément compatible. La caféine stimule les nerfs et l\'intestin. Mieux toléré que le café filtre.
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Graines de pavot
⚠️ Modérément toléré
💡 Score SIGHI 1 : moderement tolerees. Petites quantites generalement ok.
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Infusions / Tisanes
⚠️ Modérément toléré
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Lait de riz
⚠️ Modérément toléré
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Thé vert
⚠️ Modérément toléré
B Bloqueur DAO
💡 Modérément toléré (SIGHI 1). Contient de la caféine qui bloque légèrement l\'enzyme DAO. Le matcha est à éviter en raiso…
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❌ Mal tolérés (6)
Ces aliments sont généralement mal tolérés.
Graines de tournesol
❌ Mal toléré
L Libérateur
💡 Score SIGHI 2 : mal toléré. Liberateur de mastocytes.
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Jus d'orange
❌ Mal toléré
A Autres amines
L Libérateur
💡 Score SIGHI 2 : mal toléré. Le jus concentre les amines biogènes de l\'orange.
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Jus de tomate
❌ Mal toléré
L Libérateur
💡 Score SIGHI 2 : mal toléré. La tomate est un liberateur de mastocytes et contient des amines.
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Schilcherwein (vin rosé autrichien)
❌ Mal toléré
H Contient histamine
A Autres amines
L Libérateur
B Bloqueur DAO
💡 Score SIGHI 2 : mal toléré. Vin rosé autrichien à base de raisin Blauer Wildbacher. Score intermédiaire entre vin blanc …
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Thé noir
❌ Mal toléré
H Contient histamine
B Bloqueur DAO
💡 Incompatible (SIGHI 2). Contient de l\'histamine et bloque l\'enzyme DAO via la caféine et les tanins. L\'Earl Grey cont…
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Vin blanc
❌ Mal toléré
H Contient histamine
A Autres amines
L Libérateur
B Bloqueur DAO
💡 Score SIGHI 2 : mal toléré. Contient histamine, alcool, sulfites et bloqueurs de DAO.
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🚫 Très mal tolérés (6)
À éviter absolument.
Alcool / Spiritueux
🚫 Très mal toléré
L Libérateur
B Bloqueur DAO
💡 Score SIGHI 3 : tres mal tolere. L\'alcool est a la fois un liberateur de mastocytes, un bloqueur de la DAO et augmente …
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Biere
🚫 Très mal toléré
H Contient histamine
A Autres amines
L Libérateur
B Bloqueur DAO
💡 Score SIGHI 3 : tres mal tolere. Contient histamine, alcool, levures fermentees et bloqueurs de DAO.
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Boisson energisante
🚫 Très mal toléré
B Bloqueur DAO
💡 Score SIGHI 3 : tres mal tolere. La theobromine inhibe l\'enzyme DAO.
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Kombucha
🚫 Très mal toléré
💡 Score SIGHI 3 : tres mal tolere. Boisson fermentee tres riche en histamine et autres amines.
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Spiritueux colorés (whisky, calvados...)
🚫 Très mal toléré
H Contient histamine
A Autres amines
L Libérateur
B Bloqueur DAO
💡 Score SIGHI 3 : très mal toléré. Contient histamine, tyramine, alcool et souvent tanins. Plus problématique que les spir…
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Vin rouge
🚫 Très mal toléré
H Contient histamine
A Autres amines
L Libérateur
B Bloqueur DAO
💡 Très mal toléré (SIGHI 3). Cumul de tous les mécanismes : histamine élevée, alcool bloqueur de DAO, libérateur de mastoc…
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