Alcool / Spiritueux
🥤 Boissons💡 Remarques importantes
Score SIGHI 3 : tres mal tolere. L\'alcool est a la fois un liberateur de mastocytes, un bloqueur de la DAO et augmente la permeabilite intestinale.
🔬 Mécanismes
L
Libérateur
Stimule la libération d'histamine par l'organisme, même sans en contenir directement.
B
Bloqueur DAO
Inhibe la diamine oxydase (DAO), l'enzyme qui dégrade l'histamine dans l'intestin.
🔄 Alternatives compatibles
✓ Eau
✓ infusions tolerees
📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g
📌 Alcool pur éthanol (40% vol)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| ⚡ Énergie | 231.0 kcal |
| 💧 Eau | 67.0 g |
| 🥩 Protéines | 0.00 g |
| 🍞 Glucides | 0.00 g |
| · dont sucres | 0.00 g |
| 🧈 Lipides | 0.00 g |
| · dont acides gras saturés | 0.00 g |
| 🌾 Fibres alimentaires | 0.00 g |
| 🧂 Sel | 0.000 g |
Source : Ciqual 2020 — Valeurs moyennes indicatives