Vin blanc

🥤 Boissons
❌

Mal toléré avec l'intolérance à l'histamine

Score SIGHI : 2/3 — Symptômes significatifs à une consommation normale.

2/3
Score SIGHI
0
1
2
3

💡 Remarques importantes

Score SIGHI 2 : mal toléré. Contient histamine, alcool, sulfites et bloqueurs de DAO.

🔬 Mécanismes

H
Histamine Teneur directement élevée en histamine dans l'aliment.
A
Autres amines Contient des amines biogènes (tyramine, putrescine…) qui agissent comme l'histamine.
L
Libérateur Stimule la libération d'histamine par l'organisme, même sans en contenir directement.
B
Bloqueur DAO Inhibe la diamine oxydase (DAO), l'enzyme qui dégrade l'histamine dans l'intestin.

🔄 Alternatives compatibles

✓ Eau gazeuse ✓ jus de raisin sans alcool

📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g

📌 Vin blanc sec (12% vol)

Nutriment Pour 100 g
⚡ Énergie 70.0 kcal
💧 Eau 87.0 g
🥩 Protéines 0.10 g
🍞 Glucides 2.00 g
· dont sucres 1.00 g
🧈 Lipides 0.00 g
· dont acides gras saturés 0.00 g
🌾 Fibres alimentaires 0.00 g
🧂 Sel 0.010 g

Source : Ciqual 2020 — Valeurs moyennes indicatives