Algue Wakame
🥦 Légumes💡 Remarques importantes
Score SIGHI 3 : très mal toléré. Utilisée dans les soupes miso et salades asiatiques. Très riche en iode.
🔬 Mécanismes
L
Libérateur
Stimule la libération d'histamine par l'organisme, même sans en contenir directement.
🔄 Alternatives compatibles
✓ Éviter la cuisine japonaise avec algues.
📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g
📌 Algue Wakame fraîche
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| ⚡ Énergie | 45.0 kcal |
| 💧 Eau | 89.0 g |
| 🥩 Protéines | 3.00 g |
| 🍞 Glucides | 9.10 g |
| · dont sucres | 0.50 g |
| 🧈 Lipides | 0.60 g |
| · dont acides gras saturés | 0.10 g |
| 🌾 Fibres alimentaires | 0.50 g |
| 🧂 Sel | 0.870 g |
Source : USDA 2023 — Valeurs moyennes indicatives