Colorants azoïques (tartrazine, etc.)

⚗️ Additifs alimentaires
🚫

Très mal toléré avec l'intolérance à l'histamine

Score SIGHI : 3/3 — Symptômes sévères. À éviter absolument.

3/3
Score SIGHI
0
1
2
3

💡 Remarques importantes

Très mal toléré (SIGHI 3). Puissants libérateurs de mastocytes : tartrazine (E102), jaune orangé (E110), rouge allura (E129), cochenille (E120), etc. À éviter absolument.

🔬 Mécanismes

Aucun mécanisme de problématicité connu pour cet aliment.

🔄 Alternatives compatibles

✓ Colorants naturels tolérés : curcumine E100 ✓ bétanine E162 (rouge betterave) ✓ chlorophylle E140

📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Les données nutritionnelles pour cet aliment ne sont pas encore disponibles dans notre base.