Vino tinto
🥤 Bebidas💡 Notas importantes
SIGHI 3: Muy mal tolerado.
🔬 Mecanismos
H
Histamina
Contenido directamente elevado de histamina en el alimento.
A
Otras aminas
Contiene aminas biógenas (tiramina, putrescina…) que actúan como la histamina.
L
Liberador
Estimula la liberación de histamina por el organismo, incluso sin contenerla directamente.
B
Bloqueador DAO
Inhibe la diamino oxidasa (DAO), la enzima que degrada la histamina en el intestino.
🔄 Alternativas compatibles
✓ Agua con gas
✓ zumo de uva sin alcohol (controlar sulfitos)
📊 Valores nutricionales por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| ⚡ Energía | 85.0 kcal |
| 💧 Agua | 87.5 g |
| 🥩 Proteínas | 0.10 g |
| 🍞 Carbohidratos | 2.60 g |
| · de los cuales azúcares | 0.60 g |
| 🧈 Grasas | 0.00 g |
| · de las cuales ácidos grasos saturados | 0.00 g |
| 🌾 Fibra alimentaria | 0.00 g |
| 🧂 Sal | 0.000 g |
Fuente: CIQUAL — Valores medios indicativos