Caroube
🍬 Sucreries & Douceurs💡 Remarques importantes
Incompatible (SIGHI 2). La caroube (poudre de gousse séchée) est classée incompatible par SIGHI. Ne pas confondre avec la gomme de caroube E410 (additif, aussi score 2). Souvent recommandée à tort comme alternative au chocolat.
🔬 Mécanismes
Aucun mécanisme de problématicité connu pour cet aliment.
🔄 Alternatives compatibles
✓ Cacao beurre (SIGHI 0)
✓ miel
✓ fruits secs tolérés
📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g
📌 Farine de caroube
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| ⚡ Énergie | 222.0 kcal |
| 💧 Eau | 11.2 g |
| 🥩 Protéines | 4.60 g |
| 🍞 Glucides | 49.10 g |
| · dont sucres | 0.00 g |
| 🧈 Lipides | 0.70 g |
| · dont acides gras saturés | 0.10 g |
| 🌾 Fibres alimentaires | 40.00 g |
| 🧂 Sel | 0.000 g |
Source : USDA — Valeurs moyennes indicatives