Roquefort
🧀 Milchprodukte💡 Wichtige Hinweise
SIGHI-Bewertung 2: Schlecht verträglich.
🔬 Mechanismen
H
Histamin
Direkt hoher Histamingehalt im Lebensmittel.
A
Andere Amine
Enthält biogene Amine (Tyramin, Putrescin…), die wie Histamin wirken.
🔄 Verträgliche Alternativen
✓ Frischkäse (SIGHI 0)
✓ Mozzarella.
📊 Nährwerte pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g |
|---|---|
| ⚡ Energie | 369.0 kcal |
| 💧 Wasser | 40.0 g |
| 🥩 Eiweiß | 22.00 g |
| 🍞 Kohlenhydrate | 2.00 g |
| · davon Zucker | 0.50 g |
| 🧈 Fett | 30.50 g |
| · davon gesättigte Fettsäuren | 19.30 g |
| 🌾 Ballaststoffe | 0.00 g |
| 🧂 Salz | 1.800 g |
Quelle: Ciqual 2020 — Durchschnittliche Richtwerte