Roquefort

🧀 Latticini
❌

Mal tollerato con l'intolleranza all'istamina

Punteggio SIGHI: 2/3 — Sintomi significativi a un consumo normale.

2/3
Punteggio SIGHI
0
1
2
3

💡 Note importanti

Punteggio SIGHI 2: Mal tollerato.

🔬 Meccanismi

H
Istamina Contenuto direttamente elevato di istamina nell'alimento.
A
Altre amine Contiene amine biogene (tiramina, putrescina…) che agiscono come l'istamina.

🔄 Alternative compatibili

✓ Formaggio fresco (SIGHI 0) ✓ mozzarella.

📊 Valori nutrizionali per 100 g

Nutriente Per 100 g
⚡ Energia 369.0 kcal
💧 Acqua 40.0 g
🥩 Proteine 22.00 g
🍞 Carboidrati 2.00 g
· di cui zuccheri 0.50 g
🧈 Grassi 30.50 g
· di cui acidi grassi saturi 19.30 g
🌾 Fibre alimentari 0.00 g
🧂 Sale 1.800 g

Fonte: Ciqual 2020 — Valori medi indicativi