Queso azul

🧀 Productos lácteos
❌

Mal tolerado con la intolerancia a la histamina

Puntuación SIGHI: 2/3 — Síntomas significativos a un consumo normal.

2/3
Puntuación SIGHI
0
1
2
3

💡 Notas importantes

SIGHI 2: Mal tolerado.

🔬 Mecanismos

H
Histamina Contenido directamente elevado de histamina en el alimento.
A
Otras aminas Contiene aminas biógenas (tiramina, putrescina…) que actúan como la histamina.

🔄 Alternativas compatibles

✓ Mozzarella ✓ ricotta ✓ queso fresco

📊 Valores nutricionales por 100 g

Nutriente Por 100 g
⚡ Energía 353.0 kcal
💧 Agua 42.4 g
🥩 Proteínas 21.40 g
🍞 Carbohidratos 2.30 g
· de los cuales azúcares 0.50 g
🧈 Grasas 28.70 g
· de las cuales ácidos grasos saturados 18.70 g
🌾 Fibra alimentaria 0.00 g
🧂 Sal 2.600 g

Fuente: CIQUAL — Valores medios indicativos