Kelp / Algue brune (condiment)
🥦 Légumes💡 Remarques importantes
Score SIGHI 2 : mal toléré. Utilisé dans certains sels aromatisés. Extrêmement riche en iode, libérateur.
🔬 Mécanismes
L
Libérateur
Stimule la libération d'histamine par l'organisme, même sans en contenir directement.
🔄 Alternatives compatibles
✓ Sel non iodé
✓ herbes fraîches.
📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g
📌 Kelp / algue brune séchée
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| ⚡ Énergie | 43.0 kcal |
| 💧 Eau | 82.0 g |
| 🥩 Protéines | 1.70 g |
| 🍞 Glucides | 9.60 g |
| · dont sucres | 0.60 g |
| 🧈 Lipides | 0.60 g |
| · dont acides gras saturés | 0.10 g |
| 🌾 Fibres alimentaires | 1.30 g |
| 🧂 Sel | 2.650 g |
Source : USDA 2023 — Valeurs moyennes indicatives