Poisson fumé (tout type)

🐟 Poissons
🚫

Très mal toléré avec l'intolérance à l'histamine

Score SIGHI : 3/3 — Symptômes sévères. À éviter absolument.

3/3
Score SIGHI
0
1
2
3

💡 Remarques importantes

Score SIGHI 3 : très mal toléré. Tout poisson fumé est très riche en histamine, quelle que soit l\'espèce.

🔬 Mécanismes

H
Histamine Teneur directement élevée en histamine dans l'aliment.

🔄 Alternatives compatibles

✓ Poisson très frais (score 0).

📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g

📌 Poisson fumé moyen (saumon/truite)

Nutriment Pour 100 g
⚡ Énergie 172.0 kcal
💧 Eau 66.0 g
🥩 Protéines 25.00 g
🍞 Glucides 0.00 g
· dont sucres 0.00 g
🧈 Lipides 7.50 g
· dont acides gras saturés 1.80 g
🌾 Fibres alimentaires 0.00 g
🧂 Sel 2.800 g

Source : Ciqual 2020 — Valeurs moyennes indicatives