Sarrasin
🌾 Céréales & Féculents💡 Remarques importantes
Score SIGHI 2 : mal toléré. Compatible uniquement si completement decortiquer selon certaines sources.
🔬 Mécanismes
Aucun mécanisme de problématicité connu pour cet aliment.
🔄 Alternatives compatibles
✓ Riz
✓ millet
✓ quinoa
📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g
📌 Sarrasin cru
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| ⚡ Énergie | 343.0 kcal |
| 💧 Eau | 10.0 g |
| 🥩 Protéines | 13.30 g |
| 🍞 Glucides | 71.50 g |
| · dont sucres | 1.00 g |
| 🧈 Lipides | 3.40 g |
| · dont acides gras saturés | 0.70 g |
| 🌾 Fibres alimentaires | 10.00 g |
| 🧂 Sel | 0.010 g |
Source : Ciqual 2020 — Valeurs moyennes indicatives