🌾 Céréales & Féculents et histamine
Riz, pâtes, pain, pommes de terre, quinoa et autres féculents.
22 aliments dans cette catégorie
✅ Bien tolérés (15)
Ces aliments sont compatibles avec l'intolérance à l'histamine.
Amarante
✅ Bien toléré
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Avoine
✅ Bien toléré
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Châtaigne
✅ Bien toléré
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Épeautre (ancienne variété)
✅ Bien toléré
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Graines de chanvre
✅ Bien toléré
💡 Score SIGHI 0 : bien tolerees. Sous-espece legale non psychoactive.
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Igname
✅ Bien toléré
💡 Score SIGHI 0 : bien tolere.
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KAMUT® / Blé de Khorasan
✅ Bien toléré
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Maïs doux
✅ Bien toléré
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Millet
✅ Bien toléré
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Patate douce
✅ Bien toléré
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Pomme de terre
✅ Bien toléré
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Quinoa
✅ Bien toléré
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Riz blanc
✅ Bien toléré
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Riz complet
✅ Bien toléré
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Riz sauvage
✅ Bien toléré
💡 Score SIGHI 0 : bien tolere. Non botaniquement lie au riz commun.
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⚠️ Modérément tolérés (5)
À consommer en petites quantités, selon votre tolérance individuelle.
Blé / Froment
⚠️ Modérément toléré
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Orge
⚠️ Modérément toléré
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Pain (sans malt ni longue fermentation)
⚠️ Modérément toléré
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Seigle
⚠️ Modérément toléré
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Viennoiseries / Produits boulangers
⚠️ Modérément toléré
💡 Score SIGHI 1 : modérément compatible. Problèmes souvent causés par : malt, iode, longue fermentation, ATI. Les viennois…
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❌ Mal tolérés (2)
Ces aliments sont généralement mal tolérés.
Germe de ble
❌ Mal toléré
A Autres amines
L Libérateur
💡 Score SIGHI 2 : mal toléré. Contient putrescine, spermine, spermidine et cadaverine.
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Sarrasin
❌ Mal toléré
💡 Score SIGHI 2 : mal toléré. Compatible uniquement si completement decortiquer selon certaines sources.
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