Viennoiseries / Produits boulangers
🌾 Céréales & Féculents💡 Remarques importantes
Score SIGHI 1 : modérément compatible. Problèmes souvent causés par : malt, iode, longue fermentation, ATI. Les viennoiseries contiennent également des œufs et du beurre.
🔬 Mécanismes
Aucun mécanisme de problématicité connu pour cet aliment.
🔄 Alternatives compatibles
✓ Choisir sans malt ni longue fermentation.
📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g
📌 Viennoiserie beurre (croissant moyen)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| ⚡ Énergie | 350.0 kcal |
| 💧 Eau | 25.0 g |
| 🥩 Protéines | 7.50 g |
| 🍞 Glucides | 50.00 g |
| · dont sucres | 8.00 g |
| 🧈 Lipides | 14.00 g |
| · dont acides gras saturés | 8.00 g |
| 🌾 Fibres alimentaires | 1.50 g |
| 🧂 Sel | 0.500 g |
Source : Ciqual 2020 — Valeurs moyennes indicatives