Germe de ble
🌾 Céréales & Féculents💡 Remarques importantes
Score SIGHI 2 : mal toléré. Contient putrescine, spermine, spermidine et cadaverine.
🔬 Mécanismes
A
Autres amines
Contient des amines biogènes (tyramine, putrescine…) qui agissent comme l'histamine.
L
Libérateur
Stimule la libération d'histamine par l'organisme, même sans en contenir directement.
🔄 Alternatives compatibles
✓ Son d\'avoine
✓ graines de chia
📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g
📌 Germe de blé cru
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| ⚡ Énergie | 360.0 kcal |
| 💧 Eau | 9.0 g |
| 🥩 Protéines | 29.00 g |
| 🍞 Glucides | 34.00 g |
| · dont sucres | 0.50 g |
| 🧈 Lipides | 8.50 g |
| · dont acides gras saturés | 1.70 g |
| 🌾 Fibres alimentaires | 13.20 g |
| 🧂 Sel | 0.010 g |
Source : Ciqual 2020 — Valeurs moyennes indicatives