Fenugrec bleu (Trigonella caerulea)
🌿 Herbes & Épices💡 Remarques importantes
Score SIGHI 2 : mal toléré. Espèce distincte du fenugrec commun (T. foenum-graecum), même score.
🔬 Mécanismes
Aucun mécanisme de problématicité connu pour cet aliment.
🔄 Alternatives compatibles
✓ Curcuma (score 0)
✓ cannelle.
📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g
📌 Fenugrec bleu (graines)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| ⚡ Énergie | 323.0 kcal |
| 💧 Eau | 9.0 g |
| 🥩 Protéines | 23.00 g |
| 🍞 Glucides | 58.30 g |
| · dont sucres | 0.00 g |
| 🧈 Lipides | 6.40 g |
| · dont acides gras saturés | 1.40 g |
| 🌾 Fibres alimentaires | 24.60 g |
| 🧂 Sel | 0.020 g |
Source : USDA 2023 — Valeurs moyennes indicatives