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Italiano 🌿 Herbes & Épices et histamine
Herbes aromatiques fraîches et séchées, épices et condiments.
26 aliments dans cette catégorie
✅ Bien tolérés (14)
Ces aliments sont compatibles avec l'intolérance à l'histamine.
Baies de genièvre
✅ Bien toléré
💡 Score SIGHI 0 : bien toléré.
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Basilic
✅ Bien toléré
💡 Bien toléré.
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Cannelle
✅ Bien toléré
💡 Bien tolérée (SIGHI 0). Peut être utilisée librement en cuisine et pâtisserie.
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Coriandre fraîche
✅ Bien toléré
💡 Bien tolérée.
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Curcuma
✅ Bien toléré
💡 Bien toléré (SIGHI 0). Propriétés anti-inflammatoires reconnues. Peut être utilisé librement en cuisine.
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Estragon
✅ Bien toléré
💡 Bien toléré.
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Laurier
✅ Bien toléré
💡 Bien toléré.
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Menthe
✅ Bien toléré
💡 Bien tolérée. Incompatible pour les personnes avec intolérance aux salicylates.
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Origan
✅ Bien toléré
💡 Bien toléré.
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Persil
✅ Bien toléré
💡 Bien toléré.
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Romarin
✅ Bien toléré
💡 Bien toléré.
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Sarriette
✅ Bien toléré
💡 Bien tolérée.
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Sauge
✅ Bien toléré
💡 Bien tolérée.
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Thym
✅ Bien toléré
💡 Bien toléré.
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⚠️ Modérément tolérés (4)
À consommer en petites quantités, selon votre tolérance individuelle.
Ail des ours
⚠️ Modérément toléré
L Libérateur
💡 Petites quantités bien tolérées.
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Aneth
⚠️ Modérément toléré
💡 Petites quantités généralement pas problématiques. Teneur élevée en salicylates.
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Ciboulette
⚠️ Modérément toléré
💡 Incompatible en grandes quantités. Petites quantités tolérées.
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Gingembre
⚠️ Modérément toléré
💡 Petites quantités tolérées.
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❌ Mal tolérés (6)
Ces aliments sont généralement mal tolérés.
Chili / Piment en poudre
❌ Mal toléré
💡 Incompatible. Augmente la perméabilité intestinale à l\'histamine.
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Curry (mélange d'épices)
❌ Mal toléré
L Libérateur
💡 Score SIGHI 2 : mal toléré. Le curry est un mélange contenant du cumin (mal toléré) et d\'autres épices à risque.
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Fenugrec bleu (Trigonella caerulea)
❌ Mal toléré
💡 Score SIGHI 2 : mal toléré. Espèce distincte du fenugrec commun (T. foenum-graecum), même score.
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Paprika fort
❌ Mal toléré
💡 Score SIGHI 2 : mal toléré. Le caractère piquant irrite l\'intestin.
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Poivre noir
❌ Mal toléré
💡 Incompatible (SIGHI 2). Irritant intestinal. De très petites quantités peuvent éventuellement être tolérées selon la sen…
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Trèfle / Famille Trigonella
❌ Mal toléré
💡 Score SIGHI 2 : mal toléré. S\'applique aux espèces Trifolium et Trigonella (famille du fenugrec et du trèfle).
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