Lait cru

🧀 Produits laitiers
✅

Bien toléré avec l'intolérance à l'histamine

Score SIGHI : 0/3 — Aucun symptôme attendu à une consommation normale.

0/3
Score SIGHI
0
1
2
3

💡 Remarques importantes

Score SIGHI indéterminé. Très périssable en raison de la teneur bactérienne élevée. Utiliser uniquement très frais.

🔬 Mécanismes

H
Histamine Teneur directement élevée en histamine dans l'aliment.
H!
Très périssable L'histamine se forme rapidement si l'aliment n'est pas très frais.

🔄 Alternatives compatibles

✓ Lait pasteurisé (score 0).

📊 Valeurs nutritionnelles pour 100 g

📌 Lait cru entier

Nutriment Pour 100 g
⚡ Énergie 61.0 kcal
💧 Eau 88.0 g
🥩 Protéines 3.20 g
🍞 Glucides 4.80 g
· dont sucres 4.80 g
🧈 Lipides 3.30 g
· dont acides gras saturés 2.10 g
🌾 Fibres alimentaires 0.00 g
🧂 Sel 0.050 g

Source : Ciqual 2020 — Valeurs moyennes indicatives